5 - 6 морковок

500 г творога

3 ст. ложки манной крупы

2 яйца

2 ст. ложки изюма

сливочное масло

сахар

соль

панировочные сухари

1. Морковь чищу, мою и натираю на крупной терке.

2. Творог протираю и смешиваю с творожной массой. Добавляю яйца, манную крупу, сахар, соль и все хорошо размешиваю. В конце добавляю распаренный изюм.

3. Сковороду смазываю маслом, посыпаю сухарями. Выкладываю массу, поверхность разравниваю, посыпаю сухарями, добавляю кусочками масло и запекаю в духовке до образования корочки. Подаю со сметаной.

ОБЕД

Рыба по - гречески

400 г рыбы

2 моркови

1 ст. ложка томатного соуса

4 ст. ложки растительного масла

лимонный сок

соль

перец

1 зубчик чеснока

сахар

1. Рыбу чищу, промываю, разделяю на куски, сбрызгиваю лимонным соком, перчу и солю.

2. Сковороду разогреваю, вливаю масло, хорошо прогреваю и поджариваю рыбу.

3. Морковь натираю на крупной терке, лук измельчаю. Лук обжариваю до светло - желтого цвета, добавляю морковь, томатный соус, измельченный чеснок, сахар по вкусу и тушу под крышкой 10 минут.

4. Рыбу заливаю соусом и тушу на слабом огне 10 - 15 минут.

5. Подаю в холодном виде.

Борщ осенний

200 г говяжьей грудинки

2 свеклы

3 картофелины

1 морковь

3 помидора

300 г капусты

100 г свежих грибов

1 луковица

2 ст. ложки масла

2 зубчика чеснока

зелень петрушки и укропа

соль

лавровый лист

1. Мясо мою, заливаю холодной водой и варю без соли до готовности.

2. Свеклу чищу, натираю на крупной терке, выкладываю на хорошо разогретую сковороду и , непрерывно помешивая, жарю 5 минут. Добавляю тертую морковь и тушу на слабом огне.

3. Измельчаю лук, выкладываю на сковороду к свекле и моркови, вливаю немного бульона и тушу до готовности. В конце добавляю помидоры и толченый чеснок.

4. В бульон выкладываю нашинкованную капусту, картофель, лавровый лист и солю по вкусу.

5. Когда овощи сварятся, добавляю свеклу, варю все 5 минут с открытой крышкой, огонь выключаю, даю борщу настояться, перед подачей на стол добавляю зелень.