"Крестьянский завтрак " с помидорами

5 помидоров

4 - 5 картофелин

1 луковица

5 яиц

4 ст. ложки сливочного масла

соль

1. Помидоры мою, режу ломтиками и обжариваю в масле.

2. Картофель чищу, мою, режу соломкой и обжариваю в масле на отдельной сковороде. Смешиваю с помидорами.

3. Лук чищу, мелко режу, обжариваю и добавляю к картофелю.

4. Яйца взбиваю, заливаю картофель и запекаю в духовке.

ОБЕД

Овощной слоеный салат

4 моркови

3 яблока

пучок зеленого лука

майонез

1. Морковь чищу, мою и натираю на мелкой терке. Яблоки мою, натираю на крупной терке. Лук мою и мелко режу.

2. В салатницу укладываю слоями одинаковой толщины зеленый лук, яблоки, морковь. Заливаю майонезом.

Суп - пюре из тыквы

500 г твердой мякоти тыквы

2 - 3 моркови

2 ст. ложки муки

1/2 стакана воды

2 ст. ложки томата - пюре

2 стакана молока

соль

сахар

сливочное масло

1. Тыкву и морковь чищу, мою, режу кубиками, выкладываю в кастрюлю, заливаю горячей водой ( 1 л ), добавляю по вкусу соль и сахар и варю до размягчения овощей. Протираю через сито.

2. Муку растираю с водой и ввожу в суп - пюре. Добавляю томат - пюре и продолжаю варить.

3. Молоко кипячу и развожу суп - пюре до густоты сметаны. Перед подачей на стол добавляю сливочное масло.

УЖИН

Драники со сметаной

12 картофелин

мука

1 яйцо

растительное масло

соль по вкусу

200 г сметаны

1. Картофель чищу, мою и натираю на мелкой терке. Добавляю яйцо, муку, соль и тщательно перемешиваю.

2. Сковороду хорошо прогреваю с растительным маслом и жарю оладьи, выкладывая тесто ложкой. Готовые драники поливаю сметаной. Отдельно подаю теплое молоко.